Meal Makers var tidigt ute och bestämde sig för att investera och bygga en helt ny digital marknadsplats som gör det möjligt för livsmedelsproducenter att sälja hela partier till ett lägre pris – istället för att låta maten gå raka vägen till soptippen. Kunder som skolor, restauranger och andra storkök får nu möjlighet med hjälp av Meal Makers att köpa in mat till ett bättre pris samtidigt som de kan bidra till en hållbar hantering i livsmedelskedjan.
Men hur tänker man som entreprenör när man ger sig in i livsmedelsbranschen och påtalar ett problem – som man själv kan bidra till att lösa? Vilka minor och hinder finns på vägen? Och hur lyckas man som litet företag få en röst inom hållbar utveckling? Vi träffade Morgan Kroon och ställde några frågor hur han ser på framtiden och hur man kan tänka för att hitta en hållbar idé som ligger i tiden.
”Sedan vi startade Meal Makers i februari 2019 har vi lyckats rädda 23 ton mat.”
Hur började allt?
Idén till vårt företag började med att Christian Pettersson som tidigare arbetade på en stor livsmedelsproducent under 8 år (Orkla) var väl insatt i utmaningarna inom branschen. Christian hade tankar på hur man skulle kunna minska matsvinnet inom livsmedelsindustrin genom att skapa en digital marknadsplats som var dedikerad till att förhindra potentiellt matsvinn inom produktionsledet som riktar sig till storkök.
I samma veva ringde Christian mig och berättade om sina tankar eftersom vi tidigare diskuterat affärsidéer och varit arbetskamrater hos grossisten Martin & Servera. Potentialen som Christian beskrev för mig gjorde mig såklart väldigt intresserad och eftersom jag drivit ett antal restauranger var jag väl medveten om att kockar och krögare jobbar aktivt med att minska matsvinnet. Bara tanken på att alla Sveriges restaurangkök skulle kunna klimatkompensera med hjälp av oss lät nästan för bra för att vara sant. Vi bestämde oss därför ganska snabbt för att skapa något unikt för branschen och använda vår gemensamma erfarenhet för att bli ett foodtech-bolag med fokus på hållbarhet, säger Morgan Kroon.
Vad är kärnan i affärsidén?
Kärnan är att alla är vinnare i vår affärsmodell. Producenterna är vinnare för att de har möjlighet att få ut sina partier på marknaden istället för att slänga maten. Slutkunderna är vinnare för att de gör en bra affär och kan stärka sina marginaler i sin verksamhet samt bidra till de Globala målen för hållbar utveckling. Men den största vinnaren är miljön eftersom maten hamnar på tallriken och inte i soporna.
Vad är det som driver er?
Det är utan tvekan att vi räddar mat och att vi lyckats skapa ett helt nytt affärsområde inom matsvinn, där alla är vinnare. Sedan vi startade Meal Makers i februari 2019 har vi lyckats rädda 23 ton mat. Hittills är 35 livsmedelsföretag anslutna till oss och producenterna jublar över vår nya hållbara marknadsplats. Det gör oss såklart väldigt stolta och driver oss framåt, säger Morgan Kroon.
Vilka är det som köper maten?
Vi har en blandning av kunder, allt från mindre lunchrestauranger till storkök och industrikunder. En del restaurangkunder kanske har flera restauranger i samma stad, då köper de 1 pall och delar upp den på de olika restaurangerna. Även många kommuner vill vara med och rädda partier och det är vi tacksamma för. Om maten inte säljs är vår rekommendation att maten skänks till Göteborgs Stadsmission. Det är ett bra alternativ för producenterna att arbeta med eftersom vi inte har något eget lager och därför inte kan skicka maten vidare själva.
Hur arbetar ni för att göra er röst hörd när det kommer till hållbarhet?
De som verkligen ser till att vi får en röst inom hållbarhet är alla kockar ute i restaurangköken. Utan deras engagemang hade vår affärsmodell inte fungerat. Det är de som förädlar produkterna på bästa sätt genom att vara kreativa och ta vara på så mycket som möjligt. Vi själva gör det bara digitalt möjligt att på ett enkelt, snabbt och hållbart sätt köpa partier. Alla i kedjan behövs för att skapa hållbarhet. Sedan start har vi lagt ungefär 5000 kr på marknadsföring. Vi jämför faktiskt Meal Makers med en restaurang. Om maten är bra kommer kunderna tillbaka och ryktet sprids.
Vilka utmaningar har ni haft för att bygga er plattform?
Vår första utmaning var att hitta en plattform som passade för B2B. Vi ville inte uppfinna hjulet utan ta något som verkligen fungerar. Jag har själv utvecklat ett antal idéer i mina tidigare bolag och märkt att enkelheten alltid vinner och att det är extremt resurskrävande att utveckla. Vi tog kontakt med e-handelskonsulten Dahlqvist som rekommenderade e-handelsplattformen Magento 2. Sedan dess är de vår webbyrå och under resan har de hjälpt oss att bygga om vår plattform för att passa vår struktur och affärsmodell. Det ska vara enkelt att rädda mat!
Hur fungerar tjänsten?
Det fungerar som så att kunden registrerar ett konto på vår hemsida. Sen kan kunden gå in och köpa ett parti med köttbullar, fisk, buljonger eller det som finns tillgängligt. Allting är kvartspall, halvpall eller helpall. Kunden ser också om partiet kan levereras till sin restaurang eller skola. När kunden har slutfört köpet så levereras maten 2-5 arbetsdagar senare. När det gäller producenten så har de ett eget konto som de administrerar där de själva kan lägga upp sina partier till försäljning. Produkterna levereras sedan direkt från producenternas lager och vi slipper sitta med logistiken. Istället har vi skapat en dropshipping-lösning så att vi undviker onödiga transporter, säger Morgan Kroon.
Hur ser er tekniska lösning ut?
Vi använder idag Magento 2 och affärssystemet Fortnox. Men för att skapa en specifik lösning för just vår verksamhet behövde vi lägga resurser på att utveckla marknadsplats-funktionalitet vilket är själva grunden i vår affärsmodell. Vi har valt att samarbeta med Creditsafe och fakturera direkt via Fortnox istället för att använda en betalleverantör. Det är viktigt för oss att orderflödet är automatiserat och därför har vi valt att ha en integration mellan Magento och Fortnox, egentligen för att beställningen i webbutiken ska skjutas in direkt i affärssystemet och att det automatiskt ska skapas upp en order och faktura. Vi vill inte lägga tid på den typen av arbetsuppgifter utan ta tillvara på nya digitala verktyg för att vara så effektiva som möjligt. Framöver tror jag att Sharespine kommer kunna hjälpa oss ännu mer och lyfta hela teknikdelen och automatisera fler processer hos både oss och våra producenter. Vi har ett antal galna idéer och jag tror att Sharespine skulle kunna förverkliga vissa av dem.
Vad är planen för framtiden?
Vårt fokus ligger just nu på att ta hand om befintliga kunder och utveckla nya kunder och kontakter. Vi vill att alla i hela Sverige ska känna till vår tjänst och ge alla möjligheten att ta del av den. Det finns enormt mycket att göra för att digitalisera matindustrin genom att till exempel implementera affärssystem eller på ett enklare sätt använda en molntjänst som gör det enklare att rädda mer mat. Vi har inte tagit in externt kapital ännu utan växer organiskt, men vi är öppna för intressenter och för vissa dialoger om att ta in kapital. Det finns ett stort intresse för vår affärsmodell även i andra länder och framåt finns planer på att lansera Meal Makers utanför Sverige. Vi har redan goda relationer med våra producenter vilket gör det enklare för oss att ta steget utanför Sverige, avslutar Morgan Kroon.